Wijn weetjes

De pinot grigio of pinot gris komt over de hele wereld voor in verschillende kleuren van blauwgrijs tot bruinrood. Smakelijke wijnen met een hoge zoetgraad en een hoog alcoholpercentage.

• Noten, rook, ananas, groene bonen, zoethout

Veel voorkomend: Elzas (Fr), Duitsland, Italië

De riesling varieert van droog tot weelderig zoet. Smaken en geuren van rinse appels, citrusfruit en soms wat kruidig.

• Jonge riesling; fris en fruitig, goede zuurgraad en bloemige aroma’s
• Oudere riesling; geurende bossen bloemen, honing en passievruchten.

Veel voorkomend: Duitsland, Oostenrijk, Italië en de Elzas (Fr.)

De Sauvignon blanc betekend “wilde witte” en is een erg geliefde druif. Het is een krachtige groeier en moet flink gesnoeid worden om rijpe druiven te oogsten. De Sauvignon blanc wordt vooral aangeplant in niet te warme streken en komt oorspronkelijk uit het Loiregebied (Sancerre, Pouilly-Fumé en Touraine) en de Bordeauxstreek (Graves, Sauternes).

• De Sauvignon blanc is een knisperend frisse druif met typische geur van gras en kruisbessen.
• Smaken en geuren van citrus, groene appel, passievrucht, perzik, kruisbes, dragon, limoengras, kalk en mineralen.

Veel voorkomend: Frankrijk, Nieuw Zeeland, Zuid Afrika, Chili.

De Trebbiano druif, of eigenlijk druiven familie, komt uit Italië. Trebbiano druiven worden veelal in mélanges gebruikt omdat de smaak redelijk neutraal en weinig uitgesproken is. Ook wordt deze druif gebruik voor distillaten als Cognac of Armagnac.

• Smaken en geuren van peren, rinse appels, milde bitters van witlof en zuren van rabarber. 
• Beslaat éénderde van de totale witte wijnproductie in Italië.

Veel voorkomend: Italië

De Verdejo druif is één van de beste en meest gebruikte witte druiven van Spanje. De naam verwijst naar “verde”, groen in het Spaans, de fel groene kleur van de druif. Het is een karakteristieke druif, die herkenbare wijn maakt. Verdejo wijnen zijn fris en fruitig met een mooie zuurgraad; het aroma is uitgesproken en de smaak zacht.

• Smaak en geuren van citrusfruit, appel, peer, bloemen & lichte, zachte-kruidige bittertonen. 
• Verdejo wijnen worden merendeels jong gedronken, en regelmatig geblend met de Sauvignon Blanc.

Veel voorkomend: Spanje

De Viognier is een bijzondere druif maar is relatief moeilijk te verbouwen en heeft een lage opbrengst. Er zijn behoorlijk wat Viognier wijnen die tot de top behoren. 

• Viognier wijnen hebben vaak veel boby en alchohol maar weinig zuren. Ze hebben een mooie goudgele kleur.
• Smaken en geuren palet is breed van o.a. bloemen, perzik, mango, abrikoos, noten en honing.
• Viognier wijnen worden vaak jong gedronken.

Veel voorkomend: Rhône (Fr.), Languedoc (Fr.), Californië (VS), Chili, Zuid-Afrika en Australië.

De Pinotage druif is de enige blauwe druif in Zuid-Afrika. De druif is ontstaan door een kruising van Pinot Noir en de Cinsault.

• De Pinotage druif doet het goed in een gematigd klimaat dichtbij de Atlantische of Indische oceaankust.
• Het is geen gemakkelijke druif en heeft veel aandacht nodig om een kwaliteitswijn te worden. 
• Smaken en geuren van rood en donker fruit en tonen van zoete kruidigheid, koffie, tabak en chocolade.

Veel voorkomend:  Zuid-Afrika, VS &  Nieuw-Zeeland.

De Pinot Noir of Spätburgunder zoals deze druif in Duitsland wordt genoemd komt oorspronkelijk uit de Bourgogne. De druif heeft een dunne schil en is dus gevoelig. De de druiven rijpen ongelijk dus dit maakt het rijpings- en oogstingsproces behoorlijk moeilijk. De druif doet het vooral goed in een wat koeler klimaat. 

• Champagnes worden gemaakt van Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier. Dus een blauwe druif in een “witte” wijn.
• De Pinot Noir is een lichte wijn zowel wat betreft kleur als intensiteit.
• Smaken & geuren van kersen, framboos, aardbei, aards en kruidig.
• Pinot Noir wijn is ook erg geschikt om licht te koelen voor warme zomer dagen.

Veel voorkomend: Bourgogne (Fr.), Duitsland, VS, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland.

De Sangiovese druif is een kameleon, in smaak en karakter en heeft een lage kleurintensiteit. Er bestaan veel subrassen en kwaliteitsverschillen.

• Goede Sangiovese wijnen hebben een stevige afdronk
• Bramen, zwarte bessen, kruiden & specerijen.

Veel voorkomend: Italië ( Abruzzen, Emilia-Romagna, Toscane) 

De Syrah of Shiraz druif geeft wijnen voldoende kracht en veel kleur.

• bramen, zwarte bessen, peper, kruiden en specerijen.

Veel voorkomend: Rhône (Fr), Languedoc (Fr), Australië, Californië en Zuid-Afrika.

De Tempranillo is een blauwe druif met een uitstekende kwaliteit met veel aroma’s en behoort tot de toppers van de Spaanse druivenrassen.

• Fruitig (aardbei) en toegankelijk indien ze niet op vat hebben gelegen.
• Nadat de wijn op vat heeft gelegen zal je meer pruimen, rozijnen, vanille, specerijen en tabak proeven en ruiken.

Veel voorkomend: Spanje, Portugal en Argentinië.

De Zinfandel druif komt voornamelijk voor in Californië. De druif heeft hetzelfde DNA als de (Italiaanse) Primitivo druif, maar kenners zijn het er niet over eens of het nou dezelfde druif is. Zinfandel is erg geschikt voor het produceren van volle, kruidige wijnen met veel body en een hoge smaakintensiteit.

• De druif maakt relatief veel suikers aan waardoor het alcoholpercentage vaak boven de 14% zit. 
• Geuren & smaken van blauwe bessen, cassis, rijpe pruim, kruidigheid in de vorm van peper en soms zelfs aan drop.
• Bij houtrijping ook tonen van caramel, vanille en soms een rokerige afdronk.

Veel voorkomend: Californië (VS), Australië, Chili, Zuid-Afrika en Italië.